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發布時間:2024-04-02 13:04
冬蟲夏草,是大陸傳統的名貴中藥材,因其“冬為蟲,夏為草,一物竟能兼動植”而得名。又因價格激昂,被賦予“軟黃金”的稱號,與人參、鹿茸并稱為“中藥三大寶”。
冬蟲夏草到底是昆蟲依然植物?它價比黃金的原因是什么?為何受到人們瘋狂的追捧?帶著這些問題,讓我們一起走進冬蟲夏草的神奇世界。
冬蟲夏草的神奇形成
冬蟲夏草在藏語里叫“雅扎滾布”,意為“冬天是蟲,夏天是草”。實際上,冬蟲夏草并非冬為“蟲”夏為“草”,而是一種蝙蝠蛾幼蟲與蟲草真菌的融合體。這兩種物體對生長環境的要求十分苛刻,只能生長在海拔3800-5000米的高寒地帶,存活率異常低。
每年盛夏,在冰雪消融的雪山草甸上,身上長滿花紋的蝙蝠蛾將千千萬萬的蟲卵留在花葉上。幾個月過去,蛾卵變成幼蟲,鉆進了潮濕松軟的土壤里,吸收高原植物根莖的營養,它們的身體也被養得潔白肥胖。
但是蝙蝠蛾幼蟲很容易感染一種可怕的真菌——冬蟲夏草菌,蟲草真菌會鉆進幼蟲的身體里,寄生在里面,日復一日地侵蝕幼蟲,不斷吸收幼蟲的營養。受真菌感染的幼蟲,進一步蠕動到距離地面2-3厘米的地方,就會被真菌完全殺死,這個流程往往需要一至兩年。
但,整整兩年已往,冬蟲夏草也還只是只蟲子,若要長成草,還需要再經歷一個漫長的寒冬。待到第三個夏天到來,一根紫紅色的小草會從蝙蝠蛾幼蟲的頭部長出,它高約2-5厘米,這就是夏草。在長達2-3年的漫長等待里,昆蟲和真菌最后合二為一,變身成為了我們所熟知的冬蟲夏草。
來之不易的雪域“仙草”
冬蟲夏草主產于中國青海、西藏、甘肅、四川、云南等高寒地區,產地尤其有限,資源尤其短缺,且人工難以培植。
每年夏至前后,青藏高原的積雪融化,一年一度的冬蟲夏草采挖季也鄭重拉開帷幕。雪原上的短短的蟲草子座悄悄露頭,此時的蟲體營養飽滿,出草質量很高,一旦失之交臂,蟲草精華將大不如前。只有經驗夠充沛的挖蟲草人,才能正確捕捉到這稍縱即逝的時刻。
此時的冬蟲夏草剛剛破土,很難尋找,挖蟲草人只能艱辛的匍匐前進,開展一寸寸地毯式搜索,有時半天也未必能尋找到一根。正因如此,冬蟲夏草的的產量格外有限,故而極端珍貴,可以說每一根都是大自然的饋贈。
如何區別冬蟲夏草?
冬蟲夏草源于價格昂貴,造假利潤空間宏壯,很多不法商販在利益的驅使下以假亂真、以次充好,使消費者難以購買到貨真價實的冬蟲夏草。那么,針對市面上良莠不齊的冬蟲夏草,我們該怎么挑選到品質精良的冬蟲夏草呢?
一、看顏色:蟲體表面呈棕黃色、深黃色,蟲草“眼睛”呈棕黃色或棕紅色?!安荨钡牟糠旨醋幼?,顯現枯樹枝的顏色,色澤較深。
二、看外形:蟲體似蠶粗糙,背部有多條橫生的環形皺紋,接近頭部的環紋較細。腹面有足8對,位于蟲體中部的4對異常明顯。
三、看斷面:正品的冬蟲夏草掰開后有明顯的紋路,蟲草中間有一個類似“V”形的黑芯,有些也恐怕是一個黑點。這黑芯其實就是蟲的消化線。
四、聞氣味:“味”濃腥。真品有自然的冬菇香氣或略帶腥味,偽品日常無氣味。